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精進料理レシピ

くちなし御飯

≪材料≫

くちなしの実、米、餅米、塩、枝豆、桜花、酒

 

くちなしご飯

≪作り方≫

  • くちなしの実を半分に割り3時間位水につけておく
  • 米5割、餅米5割の割合で洗米し、酒を少々、塩ひとつかみを入れ1の水を入れて炊く
    ※餅米を入れた場合水加減を少な目、水を入れたらすぐスイッチを入れること(時間を置くと水を吸い込みうまく炊けない)
  • 炊けたら10分位むらしてよく混ぜる
  • 器に盛り付け上に枝豆、桜花(塩漬の場合は塩ぬきすること)を添える

 

 

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