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精進料理タイトル
精進料理レシピ

長芋寒天

≪材料≫

長芋、砂糖、塩、酒、寒天、梅肉

長芋寒天

≪作り方≫

  • 長芋の皮をむいてすりおろしておく
  • 鍋に流し型で固める分量の寒天を用意して、全体の3分の1の水で溶かす(あとの2/3は長芋になる)
  • 2の中に1の長芋を入れて火にかけながらよく混ぜ合わす
  • 砂糖、塩、酒で好みの味つけをする
  • 充分に煮、溶け合わせたら型に流す(型に入れ冷水で冷やす)
  • 冷やし固まったら切り分けて盛り付ける(上に梅肉を添えると良い)

 

 

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