材料

小松菜、舞茸、柚、塩、醤油、砂糖、酒、だし汁

作り方

1. 小松菜は3cm～4cm位に切る。舞茸も小松菜と同じ位の大きさにさくか切り分ける
2. 鍋にお湯を沸かし小松菜と舞茸をゆでる
3. 小松菜は水に取り青味がとばないように、舞茸は水切りをしてさます
4. おひたしの和え汁を作る。砂糖少々（甘くならないように）塩、醤油も少し、酒、だし汁で味つけをする（少し味の濃い目が良い）
5. ４に３を混ぜ合わせる
6. 少し（10分位）置いてから器に盛り付け、上に柚をのせる（しょうがでもよい）